Cosmofoof a Vicenza e RistorExpo a Erba (CO), due eventi per ricominciare a farsi vedere fisicamente da clienti e prospects.  Un fattore davvero importante quando si ha un prodotto che fa della QUALITA' la sua unique selling proposition, e che quindi necessita di essere DEGUSTATO da clienti e potenziali clienti per essere apprezzato.   

Degustare il caffè espresso, come farlo e perchè.  Troppo spesso beviamo il nostro amato caffè espresso senza dedicargli la giusta attenzione e il giusto tempo. Lo buttiamo giù in un sorso neanche fosse una medicina dal gusto orribile o una bevanda malodorante.  Per degustare il caffè espresso e trarne il massimo piacere è importante seguire qualche semplice consiglio.  

Caffè Espresso vs Caffè Americano: la sfida della caffeina.  Te lo sei mai chiesto?  Molte persone pensano che essendo il caffè espresso molto più concentrato contenga molta più caffeina del caffè americano, molto più acquoso e slavato.  Sarà vero?

Il caffè è una bevanda che ci sveglia al mattino e per la maggior parte delle persone in tutto il mondo, il caffè è molto più di una semplice bevanda: è un rituale mattutino, un compagno di lavoro indispensabile e una fonte inesauribile di energia. Ma quanto ne sappiamo realmente sulla nostra amata tazzina di caffè in termini di contenuto di caffeina? Oggi metteremo a confronto due dei tipi più popolari di caffè, l'espresso e l'americano, per scoprire quale offre la carica di caffeina definitiva e perché.  

Fornitore caffè per ristoranti e bar, una scelta che potrebbe sembrare semplice; così non è se vuoi davvero selezionare un fornitore caffè di qualità e se vuoi che la qualità dei tuoi caffè contribuisca a rendere il tuo locale distintivo rispetto alla concorrenza.  Troppo spesso, sia al bar come al ristorante, ci troviamo di fronte ad un caffè privo di crema, dall'odore di bruciato, che mette in allarme le nostre papille gustative e il nostro stomaco, ancor prima di ingerirlo (e non di degustarlo).  

Selezionare il fornitore di miscele di caffè pregiate per bar, può sembrare una cosa semplice; invece spesso si dimostra una vera caccia al tesoro.  Tutti che promotteno l'eccellenza, per poi imbattersi in miscele di caffè scadenti, bruciate e piene di difetti.  Comprendiamo che selezionare il giusto fornitore di miscele di caffè pregiate per bar non sia cosa semplice vista la miriade di fornitori presenti, ma ogni imprenditore barista dovrebbe concentrarsi davvero su l'eccellenza dell'aroma, perché servire miscele di caffè pregiate al bar fa la differenza con i tuoi clienti. 

Il caffè espresso al ristorante. Il momento #caffè al #ristorante è un momento importante, tutti concordano, poi però ci si ritrova troppo spesso a bere prodotti scadenti, ossidati, mal estratti, bruciati o rancidi. I motivi sono molteplici, ma forse il principale è da ricercare nella scarsa attenzione che viene dedicata dai ristoratori a questo momento cruciale dell'esperienza che un cliente fa presso il locale. Perchè cruciale? Perchè molto spesso il gusto del caffè è l'ultimo sapore che il cliente si porta a casa.  

Il caffè espresso Italiano, quando la qualità è un optional.  Sembra un paradosso ma la realtà purtroppo è questa.  Certo non che tutti i bar o ristoranti servano caffè pessimi, ma la maggior parte purtroppo si.  Quindi quando beviamo il  caffè espresso italiano in Italia, abbiamo il 70-75 per cento di possibilità di bere una bevanda scadente.  I motivi sono molteplici, ma il fattore che più ferisce è che il consumatore finale è ormai talmente abituato a bere caffè scadenti, bruciati, rancidi o mal estratti, che a volte quando beve un caffè di qualità pensa che non sia di qualità... ricerca cioè prodotti con quei sapori che in realtà sono difetti e poi li copre con lo zucchero.   Interessante è stato l'articolo pubblicato su La repubblica e ripreso in maniera esaustiva anche da Comunicaffè. 

Il Caffè espresso perfetto e le regole imprescindibili, parte terza.  Abbiamo visto le scorse volte le regole del peso di macinato da utilizzare e della temperatura di estrazione corretta.  Servono infatti 7 grammi e 88-90 gradi di temperatura in estrazione per fare un vero espresso italiano.  Oggi affrontiamo invece il terzo e ultimo aspetto che è quello della velocità di estrazione, aspetto direttamente correlato alla pressione con cui l'acqua arriva sul macinato per estrarrre il meglio dal nostro caffè.  Come per il peso e la temperatura, dove una minima variazione può alterare la qualità di estrazione del caffè, anche la velocità di estrazione e quindi la pressione è fondamentale.  Ma qual'è la pressione ideale?  

Il caffè espresso perfetto e le sue regole imprescindibili.  Sono regole ben definite e certificate dove nulla è lasciato al caso.  Possono esserci delle piccole “personalizzazioni” ma queste sono abbastanza limitate. Se la bevanda non è preparata rispettando quindi determinati parametri, risulterà essere sempre una bevanda al caffè, ma non potrà essere però definita un vero espresso italiano. 

Il caffè espresso, eccellenza italiana. Siamo infatti noi gli inventori di questa straordinaria bevanda grazie ad Angelo Moriondo che nel 1884 con la sua invenzione ha creato questa bevanda che poi è diventata sinonimo di italianità nel mondo. Da allora si è perfezionato questa invenzione con accorgimenti hardware e software per far si che si raggiungesse maggior precisione e costanza con i parametri di temperatura (90-92 gradi) e pressione (9 bar). Ma di fondo la tecnologia è comunque simile perchè anche le macchine di oggi sono energivore e richiedono comunque persone espertesia nella macinatura, nella preparazione ma anche nella pulizia della macchina.  Fattori questi tutti fondamentali per ottenere un espresso di qualità.  Caffè del Caravaggio ha realizzato invece un sistema semiautomatico che consente a tutti di estrarre un caffè espresso eccellente sempre con la massima semplicità, senza nessuna preparazione particolare. Vediamo perchè. 

Il partner caffè ideale per ristoranti di qualità è Caffè del Caravaggio, pensato per innovare il fine pasto con miscele pregiate, semplici da servire e impeccabili in tazza. Il caffè è spesso l’ultimo ricordo che il cliente porta con sé. Se non è all’altezza di cucina e cantina, rischia di rovinare un’esperienza curata nei minimi dettagli. Note bruciate, amare o poco equilibrate possono compromettere un finale che dovrebbe invece sorprendere e lasciare un’impressione impeccabile.  

La cialda caffè E.S.E. filtro carta, ha solo pregi e benefici?  Possiamo affermare di si visto che è compostabile e contiene la giusta dose di caffè per fare un vero espresso; 7 grammi.  Purtroppo nel mercato c'è ancora troppa confusione tra cialda e capsula, con termini spesso usati in modo improprio.

La riscoperta della cialda ese ecologica e compostabile.   Sembra sia stata inventata ieri, ma non è così! La cialda ese ecologica e compostabile ♻️ è arrivata forse anche prima della capsula in plastica o alluminio, ma, almeno inizialmente, non poteva vincere la sfida.  Certo che no, troppi gli interessi delle multinazionali nello spingere una soluzione di gestione più semplice, che meglio si prestava a strategie di marketing, e che poteva essere "estratta" da tecnologie più a basso costo.  Tutto sfruttando potenti strumenti di comunicazione facendo passare al consumatore il concetto che la "schiuma" che si ottiene con i caffè in capsulsa fosse la stessa cosa della crema che si ottiene con le cialde ecologiche e compostabili in filtro carta. 

La soluzione caffè ideale per il tuo ristorante è poter servire sempre caffè eccellenti a prescindere da chi prepara il caffè.  Meglio se per farlo puoi utilizzare anche macchine semplici intuitive e a basso consumo energetico.

La tostatura del caffè è un'arte, è vero le moderne tecnologie ci aiutano, ma siccome il caffè è un elemento "vivo" e "organico", stabilire i parametri di tostatura, salvarli e poi ripeterli senza variare nulla, può portare a tostare male il chicco verde di caffè.   Potrebbe succedere che non è tostato a sufficienza ( più chiaro) il che si traduce in tazzina in un caffè più erbaceo e fruttato ma anche con un'acidità troppo spiccata e fastidiosa.

Macchina caffè a cialde ese ecologiche e compostabili per hotel.  Lo sappiamo, il servizio fa la differenza sopratutto nel settore dell'hotellerie di lusso, dove l'attenzione al dettaglio deve essere spasmodica, così come spasmodica deve essere la scelta verso prodotti sostenibili.  La riscoperta della cialda ese ecologica e compostabilerappresenta un trend importante e da non sottovalutare anche per questo settore.  Inserire quindi nelle camere macchine caffè che utilizzano cialde filtro carta ecologiche e compostabili in grado soprattutto di fare un caffè espresso di qualità è una prerogativa irrinuciabile.  Lo sappiamo la scelta è ampia e proprio per questo conviene affidarsi ad un'azienda come Caffè del Caravaggio che da sempre ha fatto della sostenibilità ambientale e dell'ecologia i suoi cavalli da battaglia.   

Macchina caffè ECO a cialde compostabili ese prodotta in Italia.  Un prodotto ottimo sia per camere d'hotel, per piccoli uffici o per casa.   E' la nuova macchina di Caffè del  Caravaggio sviluppata appositamente per questa tipologia di clienti sempre rispettando la qualità e l'ecologia come per tutti i prodotti Caffè del Caravaggio. 

Se cerchi una macchina caffè espresso casa a cialde e.s.e. ecologiche allora con Caffè del Caravaggio hai trovato la soluzione che fa per te.  Una macchina completamente prodotta in Italia, facile da usare da parte di tutti, elegante nel suo design e che fa un caffè espresso davvero eccellente.  La novità? Che la nostra macchina caffè espresso casa funziona con cialde e.s.e. ecologiche e compostabili in filtro carta e non capsule di plastica o alluminio. 

Cerci una macchina da caffè espresso professionale a cialde ese per il tuo ristorante o per il tuo ufficio? Caffè del Caravaggio può offrirti la giusta soluzione.  Grazie alla tecnologia sviluppata per Caffè del Caravaggio da parte di Imetec, sarai in grado di servire ai tuoi clienti e degustare con i tuoi colleghi dei caffè sempre perfetti, con la crema ricca e voluttuosa.  La nostra macchina da caffè è professionale, perchè estrae la cialda caffè compostabile in filtro carta esattamente come una macchina traziondale da bar, ma con tanta convenienza in piu!  

Cerchi una macchina caffè professionale a cialde ese ecologiche e compostabili in filtro carta ?  Caffè del Caravaggio ha creato per il mondo della ristorazione e dell'ufficio un sistema innovativo per garantire caffè sempre eccellenti alla portata di tutti.  La nostra macchina caffè professionale è stata innovata con paramentri di estrazione identici ad una macchina caffè da bar tradizionale, ma con i benefici di una macchina da casa in termini di risparmio energetico, facilità d'uso e semplicità di pulizia. Scopriamola in dettaglio.