Caffè del Caravaggio rispetta la regola delle 5 M per un espresso perfetto
Miscela, Macinatura, Macchina, Manutenzione e Mano dell’operatore: ecco le famose 5 M che garantiscono un espresso perfetto, a condizione che vengano rispettati determinati parametri.
Caffè, il gusto è soggettivo, la qualità no: ecco perché i nostri caffè sono solo 100% Arabica
Caffè, il gusto è soggettivo, la qualità no. Anche per il caffè, la bevanda più consumata al mondo dopo l’acqua, il gusto regna sovrano e ognuno sceglie quello che più gli piace. Ma la qualità non è opinabile, a partire dalla genetica!
Capsule di caffè addio, ambiente e salute ringraziano. Largo alle cialde ecologiche!
Il caffè porzionato è fantastico ed estremamente comodo, ma le capsule in plastica e alluminio fanno male all’ambiente e alla salute. Che fare? Semplice: scegliere le cialde ecologiche!
Capsule di Caffè e inquinamento: un mostro ecologico da 1 miliardo di capsule all’anno
Capsule di Caffè di plastica e inquinamento: un mostro ecologico da 1 miliardo di capsule all’anno!!! Il popolarissimo programma televisivo Report è nuovamente tornato a parlare di caffè, analizzando nello specifico l’impatto ambientale delle capsule in plastica e alluminio e la presenza di metal...
Nuova tecnica antifrodi per analizzare il caffè e smascherare le truffe commerciali
Nuova tecnica antifrodi nel settore caffè. All’interno del dipartimento di farmacia dell’Università degli Studi di Napoli Federico II è stato elaborato un nuovo metodo analitico per smascherare le frodi commerciali nel settore del caffè.
Come riconoscere un espresso a regola d’arte da un caffè cattivo? Ecco cinque semplici regole!
Come riconoscere un espresso a regola d’arte da un caffè cattivo? Riconoscere un ottimo caffè da uno mediocre o scadente è possibile per tutti, seguendo cinque semplici regole sviluppate dal Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale.